近期在网上被频繁传播的各种价格低廉而又效果神奇的自制水果酵素法，让很多DIY达人对自制水果酵素产生了浓厚的兴趣。那么，自制水果酵素真的有那么神奇吗?它的质量和安全有保障吗?
自制酵素微生物含量不可控易产生有害物质，有关专家指出，如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就会受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益。
在这里提醒DIY达人，自制水果酵素需谨慎，如想用上健康、安全的酵素产品，还是选用正规公司出品的酵素更妥帖。在4月14日-16日在北京·中国国际展览中心举办的第二十届国际营养健康产业博览会上，将同期举办国际酵素产品展，展会现场将有数百家国内外酵素产品云集于此，酵素由十几到数百种上等果蔬提炼而成，产品均通过安全质量体系认证，其中参展的善地（北京）生物科技公司堪称楷模。
优选产地，原料好才是真的好
善地（北京）生物科技公司在酵素产品方面，将发酵原液罐装成酵素原液产品，提取烘干或浓缩冷冻干燥制成酵素粉产品。精心培育和选择原料基地，并签订战略合作协议，保质保量，尤其尽量多的选择野生基地和有机基地的果实作为发酵的主导水果，以确保微生物的多样性和活性。
在原料产地上善地公司精益求精，比如野生木瓜基地在安徽宿州九顶莲花山，生态环境保护完好，保证了野生木瓜的高等品质；有机桑葚基地在北京大兴安定，几万亩有机桑树林，桑树种植有上千年的历史；野生蓝莓基地在吉林长白山，生长在海拔1300米左右，昼夜温差大，蓝莓品质极佳，富含花青素；刺梨基地在“刺梨之乡”的贵州龙里，生长在海拔1500米左右，年均气温14.8度，纯净无污染的环境和湿润凉爽的气候天赐“新山珍”，富含“SOD”、“VP”、“VC”，雄冠世界水果界。
突破技术瓶颈，益生菌百分百保留
在饮用善地酵素前需摇一摇，这是因为酵素中沉淀有微果肉，属可溶性膳食纤维，是公司专业技术生产，也是善地酵素的突出特色。
此外善地攻克行业技术难关，在国内首家采用有机膜微滤技术以及无菌冷灌装技术，对酵素原液进行过滤、灌装，这些创新技术克服了传统技术的缺陷，保证了酵素原液的微生物种群、数量以及活性免受破坏，益生菌可获得百分之百的保留。
双重质量把控，健康安全无小事
为了严格控制产品质量，企业实施全面质量管理，从原料到酵素产品，采用国际先进的清洗、发酵、过滤、灌装生产线，整个生产过程采用无菌车间生产，防止杂菌进入导致污染产品，产生有害物质；每一批产品在出厂前要进行严格的内部和第三方权威检测机构（CMA/CNAS资质认证）的双重化验和检测，出具国家认可的检测报告和分析报告，符合国家标准方可出厂销售。
关爱健康、保护环境，建设循环利用产业链
公司本着关爱人的健康和保护环境的社会责任感，在生产酵素外，将酵素渣加工成绿色微生物肥还源于种植基地，用于土壤修复；还致力于研究、推广无菌发酵和冷灌装技术、环保酵素及其绿色微生物肥技术，给家庭成员带来健康，减少厨余垃圾，净化空气，增加对废水异味的微生物降解速度，给有机种植农户带来福音。
关爱健康、保护环境，自创业之初就将企业社会责任报告（CSR）纳入公司高管团队第一管理要务，相信通过这次参加营养健康展能够带动和影响更多企业和个人，能够履行更多的社会责任。
